灰干しさんま
「灰干しさんま」とは・・・
一般的な「天日干し」とは違って、灰と水分を通すセロファンに包んで乾燥。
そのため、空気や紫外線による酸化がなく、鮮度が保たれたまま干物になります。
お酢で〆て生で食べられるほどです。
というのを、テレビ番組でやっていて、即座に「母に送ってやろう」と思いつきました。
ネットで調べてみたら、すぐお店の名前が分かり、ネット通販もやってるというので、即お買い上げ。
ある程度の値段を覚悟して見てみたら・・・意外とお手頃。
（私が注文した時は、3Lサイズ×6匹で1,600円。現在は原料価格の高騰で価格改定され1,810円。）
やっぱり番組の影響で注文が多いのか、数日待ちましたが、振込みしてからは、すぐ発送してくれました。
メールなどの対応も、とても感じよかったです。
まるで生
で、先日、母がうちに来た時に、そのうちの１匹をお裾分け（っていうのか？）で持って来てくれたのがこれ。
干物とは思えない美しさですよね！
生きてるみたい。
ちょっと見え難いですが、表面のセロファンにヒミツがあるんですね。
着いてすぐだったら、マリネかお茶漬けにして食べたいんだけど、
今回は日が経って賞味期限ギリだったし、持ち歩いてるってこともあって、 シンプルに網焼きで頂きました。
脂乗ってるの分かりますか？
うちのキッチン、ユニット式のちっちゃな「なんちゃってキッチン」なんですが・・・
脂が乗ってるせいなのか、煙ですごいことに。ｗ
窓は開けてたけど、すぐに「煙ハウス」みたいになったので、ご近所に迷惑と思いつつ、玄関を開けて換気させて頂きました。
煙探知機が反応しそうなほど煙かった・・・。
（お隣のガイコクジンの彼がびっくりしてないといいんですが・・・。ｗ）
きゃー。
うまそー。
博多の明太子と一緒に頂きました。
やっぱり、生みたいに身が柔らかくておいしいです。
最近、毎日魚食べてます。
これで、少しは血がサラサラになったり、脳の活性化や視力回復につながるといいんですが。＾＾
・・・あ、今日、お昼にマック食べちゃった。ｗ
参考
- 西出水産 ホームページ
https://www.sanma.co.jp/
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