魚介

魚の粕漬け 実家に居ると、ご近所からやたら頂き物をします。近くで菜園やってる方から野菜や、旅行のおみやげなど・・・。中には食べきれずに困ることもありますが、この時節、有難い＆豊かなことだな～と思ったりします。 で、先月頂いたのが、これ。鈴波...

灰干しさんま 「灰干しさんま」とは・・・一般的な「天日干し」とは違って、灰と水分を通すセロファンに包んで乾燥。そのため、空気や紫外線による酸化がなく、鮮度が保たれたまま干物になります。お酢で〆て生で食べられるほどです。 というのを、テレビ番...